Europe, Afrique du Nord, Asie occidentale.
Arbuste aux larges corymbes de fleurs crèmes parfumées, suivis de baies noires.
Fleurs sudorifiques pour rhumes et fièvres ; baies riches en antioxydants pour soutenir l'immunité.
Fleurs, baies (cuites).
Infusion de fleurs : 1-2 c. à soupe / tasse, 10 min ; sirop de baies cuites. Décoction
3 tasses/jour pendant un refroidissement.
Quelques jours.
Teinture (1:5) : 2 à 4 mL (≈ 40 à 80 gouttes), 2 à 3 fois/jour, dans un peu d'eau.
Forme : extrait de baies de sureau titré en anthocyanes (type Sambucol). Dose indicative : 300–600 mg/jour (ou sirop). Cure : à prendre dès les premiers signes, le temps de l'épisode. Pour : refroidissements, état grippal.
Repère indicatif. Les compléments ne sont pas des médicaments : choisissez un extrait standardisé d'une marque sérieuse (idéalement testée par un laboratoire indépendant) et suivez la dose de l'étiquette. Demandez conseil à un professionnel, surtout sous traitement, en cas de pathologie, pendant la grossesse ou l'allaitement.
Anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques
lecture traditionnelle, indicative
Cueillette en début de floraison, par temps sec et plutôt le matin. Sécher rapidement à l'ombre, en couche fine. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique — idéalement moins d'un an.
Baies CRUES, feuilles et écorce toxiques (cyanogènes) : toujours cuire les baies.
⚠ Ne pas confondre avec l'hièble (Sambucus ebulus), toxique : c'est une herbacée aux baies dressées, alors que le sureau noir est un arbuste aux grappes pendantes.
Suggestions fondées sur les symptômes en commun. Associez avec prudence, introduisez une plante à la fois et demandez conseil à un professionnel.
Antioxydant, soutien de l'immunité, synthèse du collagène et absorption du fer d'origine végétale.
Accompagne les plantes immunitaires et améliore l'assimilation du fer des plantes qui en sont riches.
Dose usuelle80 à 200 mg par jour couvrent le besoin ; répartir les doses plus élevées.
PrécautionsAu-delà de 1 g/jour : troubles digestifs. Prudence en cas d'antécédents de calculs rénaux (oxalate). À forte dose, antagoniste du cuivre.
Immunité, santé de la peau, cicatrisation et équilibre hormonal.
Renforce les plantes de la peau et de l'immunité.
Dose usuelle10 à 15 mg par jour ; limite de sécurité 25 mg/jour.
PrécautionsUn excès prolongé provoque une carence en cuivre. Troubles digestifs si pris à jeun. À distance du fer.
Suggestions générales fondées sur les symptômes en commun. Un complément ne remplace pas une alimentation variée ni un avis médical ; demandez conseil avant toute cure, surtout en cas de traitement, de grossesse ou d'allaitement.